皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是一道美味的粥品,主要材料为皮蛋、猪肉、大米等等。地区不同做法也各不相同。下面小编就把皮蛋瘦肉粥的做法分享给大家。
皮蛋瘦肉粥
原料:大米300克,皮蛋2个,猪瘦肉150克
调料:香菜、葱花、盐、食用油各适量
皮蛋瘦肉粥的做法
1、大米洗净,入适量食用油、盐腌制30分钟。
2、皮蛋去壳,洗净切丁。
3、猪瘦肉洗净切块。
4、锅内煮沸足量清水,加入大米煮至半熟。
5、然后加入猪瘦肉块、皮蛋丁,续煮至粥成。
6、加盐调味,撒上香菜、葱花即可。
选购技巧
1、将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的松花蛋颤动大,无颤动松花蛋的品质较差;
2、用手取松花蛋,放在耳朵旁边摇动,品质好的松花蛋无响声,质量差的则有声音;而且声音越大质越差,甚至是坏蛋或臭蛋;