简单版猪肝粥
猪肝粥是用猪肝和大米熬制而成,此粥含铁丰富,且含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素,营养价值是非常丰富的,适合大部分人群食用,尤其是宝宝,今天就来教教大家。
猪肝粥
原料:猪肝50克,大米50克
调料:盐适量
猪肝粥的做法
1、大米去杂洗净。
2、猪肝洗净剔除筋和血管,切片。
3、煮锅放清水,入大米,置火上,大火将水烧开。
4、然后改用微火煮烂。
5、放入猪肝片、盐,再煮几分钟。
6、待猪肝变色煮熟即可。
做法小技巧
1、猪肝常有一种特殊的异味,烹制前,首先要用水将肝血洗净,然后剥去薄皮,放入盘中,加放适量牛乳浸泡,几分钟后,猪肝异味即可清除;
2、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟;