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黄花菜健脑汤

黄花菜又名金针菜,忘忧草,黄花菜性味甘凉,可以降火、消食、明目、安神,我国自古就有黄花入菜的习惯。今天给大家带来一道简单的黄花菜健脑汤的做法

黄花菜健脑汤

原料:黄花菜150克,香菇30克,猪瘦肉250克,麻油、料酒、盐、清汤、淀粉各适量。

黄花菜健脑汤的做法步骤

黄花菜健脑汤的做法

1、黄花菜入沸水锅焯水,放冷水中浸泡,挤去水分。

2、香菇泡发后挤去水分,切丝。

3、猪瘦肉切丝,加少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆,待用。

4、沙锅中放1000毫升清汤,置中火上煮沸。

5、撒少许盐,放入猪肉丝煮沸,撇去油沫。

6、然后下入香菇丝再煮沸3分钟。

7、加入黄花菜,淋上麻油即可。

做法小技巧

1、另外应选用冷水发制的较好。

2、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。

黄花菜的功效与作用及食用方法

中药材使用百合科植物萱草的根及全草。该药材性凉,味甘。萱草根对动物试验性血吸虫病具有一定的疗效,能使病鼠寿命延长,虫体卵巢显著破坏,但经过一段时间可以恢复。萱草所含的大黄素对大肠杆菌、福氏痢疾杆菌均有抑制作用。... [更多]

煲汤网小提示

黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血,利湿消肿

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

菜谱创建时间:2018-03-28 10:25:00

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