螃蟹鲫鱼汤
鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用
螃蟹鲫鱼汤
原料:鲫鱼,小螃蟹,野生菌,姜,香菜,食用油,盐,料酒,胡椒粉。
螃蟹鲫鱼汤的做法
1、新鲜鲫鱼处理干净,鱼背上划上几道划痕,新鲜小螃蟹处理干净,对半剪开。
2、香菜清洗干净。
3、野生菌清洗干净。
4、姜切片。
5、热油锅爆香姜片,下鲫鱼煎制,两面微黄即可,加料酒,加适量清水烧开。
6、开锅后,依次放入野生菌和螃蟹,大火煮开,再小火慢煮。
7、等鱼汤呈奶白色,加盐调味,撒入胡椒粉,撒上香菜即可。