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补血乌鸡汤

乌鸡汤富含丰富营养,适合各类人群食用,尤其适合炎热的夏季进补,今天我们一起来看看怎么熬出好喝的乌鸡汤。

补血乌鸡汤

原料:鲜人参2支,枸杞子10克,红枣20克,猪肉150克,乌鸡350克

调料:姜片、葱段、盐、味精各5克

补血乌鸡汤的做法步骤

补血乌鸡汤的做法

1、先将猪肉斩块。

2、乌鸡剖洗干净。

3、鲜人参、枸杞子、红枣洗净。

4、用锅烧水至滚后,放入猪肉块、乌鸡滚去表面血渍后,倒出洗净。

5、将猪肉块、鲜人参、枸杞子、红枣、乌鸡块、姜片、葱段放入炖盅内加适量清水。

6、炖2小时。

7、最后调入盐、味精即可食用。

选购技巧

1、新鲜的乌鸡鸡嘴干燥,富有光泽,口腔粘液呈灰白色,洁净没有异味;

2、乌鸡眼充满整个眼窝,角膜有光泽;皮肤毛孔隆起,表面干燥而紧缩;肌肉结实,富有弹性。

体肥及邪气亢盛,邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多... [更多]

煲汤网小提示

乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。  

乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。  

关键字

乌鸡汤乌鸡做法乌鸡汤

菜谱创建时间:2018-04-14 09:58:08

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