丝瓜草菇肉丸汤
丝瓜是夏季很常见的蔬菜,用来做汤的话,汤里面都会带着丝瓜那种特有的清香,喝起来非常爽口,再加入草菇和肉丸,炖出的汤更是鲜香清甜,既好喝又营养。
丝瓜草菇肉丸汤
原料:丝瓜1根,猪瘦肉末400克,鲮鱼肉末、草菇各200克。
调料:姜片、葱末、盐、胡椒粉、水淀粉各适量。
丝瓜草菇肉丸汤的做法
1、丝瓜刨皮,去瓤洗净,切成小块。
2、草菇洗净,加姜片、葱末和水一起煮熟备用。
3、猪瘦肉末和鲮鱼肉末混合拌匀。
4、加入盐、胡椒粉、水淀粉,搅至起胶。
5、烧沸一锅水,加入姜片、葱末,将拌好的猪肉、鱼肉做成小丸子,放入沸水中煮熟。
6、加入丝瓜、草菇,待水再开时,加入盐调味即可。
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