茜草猪蹄汤
中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药。猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
茜草猪蹄汤
主料：茜草20克，红枣10枚，猪蹄2只。
辅料：盐适量。
茜草猪蹄汤的做法
1、茜草清洗干净，放入药袋。
2、红枣清洗干净。
3、猪蹄清洗干净，剁成小块。
4、上述材料与红枣一同放入沙锅内，加水后小火煮至猪蹄熟烂。
5、然后取出药袋，加盐调味即可。
做法小技巧
1、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。
2、猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。
