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草鱼头豆腐汤

鱼头是整条鱼中营养最好的部位,加上清淡的豆腐能有不同的风味,怎么炖煮出美味的鱼头豆腐汤?

草鱼头豆腐汤

主料:嫩豆腐2块,草鱼头1个,冬笋75克。

辅料:料酒、醋、生姜、葱、胡椒粉、香菜、盐、食用油各适量。

草鱼头豆腐汤的做法步骤

草鱼头豆腐汤的做法

1、鱼头清洗干净,从中间劈开,再剁成几大块。

2、豆腐切成厚片。

3、笋、生姜清洗干净切成片状。

4、烧热炒锅,下油,放生姜把鱼头煎1分钟,加水煮沸。

5、放醋、料酒、豆腐、葱段、笋片炖20分钟。

6、最后放胡椒粉、香菜、盐即可。

草鱼的营养价值与做法

草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克,脂肪8.9克,钙160毫克,磷312毫克,铁9.3毫克,维生素B2 0.17毫克,烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩,可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等;头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克... [更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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菜谱创建时间:2018-05-14 22:33:16

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