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芥菜豆腐汤

芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。有提神醒脑,解除疲劳的作用。

芥菜与豆腐一同搭配煮汤,味道更好。当荤腥油腻的菜肴吃多了之后,搭配着辣椒面蘸水,吃上一道芥菜豆腐汤,解腻醒神,很有滋味。

芥菜豆腐汤

主料:大芥菜500克,豆腐2块。

辅料:盐、食用油、葱各适量。

芥菜豆腐汤的做法步骤

芥菜豆腐汤的做法

1、芥菜用清水清洗干净后,切成小段。

2、豆腐过水切块。

3、葱切段。

4、热锅下油,加水煮沸,放芥菜和豆腐煮沸。

5、最后放葱和盐即可。

芥菜的营养价值

芥菜别名芥、羊角菜、包包菜、春不老、霜不老、大芥、雪菜、雪里蕻,为十字花科植物芥菜的嫩茎或叶。全国各地均有栽培。雪里蕻雪里蕻是芥菜的一个变种,叶质脆嫩,风味鲜美,营养丰富。称“雪里蕻”,是因为下雪以后,积雪之下的菜类都冻损... [更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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菜谱创建时间:2018-05-19 17:13:13

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