乌鸡又名竹丝鸡或乌骨鸡，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。乌鸡汤以乌鸡、茴香、高良姜、红豆、陈皮、干姜、花椒等食材制作而成，营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。下面就来看看它的做法吧。

温中乌鸡汤

材料：乌骨鸡1只，茴香、高良姜、红豆、陈皮、干姜、花椒、盐各适量。

温中乌鸡汤的做法

1、将乌骨鸡宰杀后去毛和内脏，清洗干净切块。

2、将茴香、高良姜、红豆、陈皮、干姜、花椒去杂质装在纱布袋内，扎紧口。

3、然后与乌骨鸡同时放在砂锅中，加水适量，煮至鸡肉熟烂即可。

功效：乌骨鸡含大量营养成分及微量元素，有健脾功效，可治脾虚滑泻。茴香温中散寒，和胃理气，治胃痛效果好。陈皮可理气健脾，干姜温胃逐寒，有较好的抗溃疡，保护胃黏膜，镇吐作用。此汤能温中补虚，除湿开胃。适用于脾虚湿困、伤及阳气所致的胃脘疼痛，恶心、呕吐、清涎，形寒肢冷，大便清稀量多等症。

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