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糯米炖鲤鱼

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D

糯米炖鲤鱼醇厚香浓可口,具有补中、益气、滋阴、养血的功效,男女老少皆宜。

糯米炖鲤鱼

材料:鲤鱼1条,糯米3汤匙,红枣4枚,生抽、陈皮、姜片、盐适量。

糯米炖鲤鱼的做法步骤

糯米炖鲤鱼的做法

1、糯米洗干净,沥干水分,加入酒、生抽拌匀,填入鲤鱼肚内,用竹签巩固,放入炖盅内。

2、陈皮一瓣浸软刮去瓤。

3、红枣洗干净去核,和姜片一起放在鱼两旁,加入开水,隔大火炖30分钟。

4、再改慢火再炖两个半小时,加盐调味即成。

选购技巧

1、新鲜鱼的鳃片鲜红带血,清洁、无粘液、无腐臭,鳃盖紧闭;次鲜或变质的鱼鳃片暗红、灰红、紫红或黄绿,带有粘液并伴有腥臭味,鳃盖自行张开。

2、新鲜鱼体发硬,肉紧,有弹性;次鲜鱼或变质的鱼,肉松软无弹性,甚至发烂离刺。

夏天常吃糯米好处多

糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪、糖类外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为,糯米性味甘温,入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋,但天气还是比较炎... [更多]

煲汤网小提示

黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与

米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿

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菜谱创建时间:2018-05-31 19:07:46

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