茯苓莲藕瘦肉汤
茯苓莲藕瘦肉汤是一道不错的家常菜谱,做法简单,现在示范做给大家看看。
藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
茯苓莲藕瘦肉汤
主料:土茯苓50克,鲜藕250克,瘦肉200克,薏米40克,赤豆50克,白扁豆50克
辅料:生姜片、盐、鸡精各适量。
茯苓莲藕瘦肉汤的做法
1、鲜藕清洗干净,切成薄块。
2、瘦肉清洗干净,切块。
3、往瓦煲内加各药物及瘦肉,另加水6碗,煲2小时。
选购技巧
1、看颜色。如果我们要购买的莲藕颜色比较白,说明这是经过化学处理的莲藕,千万不要购买。如果是发黑或者有异味的莲藕不建议购买,我们一定要挑选表面光滑外皮成黄褐色的莲藕。
2、看泥土。我们在购买莲藕时要注意看莲藕上有没有泥土,如果莲藕上没有泥土,说明是经过处理的,这样的干净莲藕不耐保存,如果有泥土的莲藕非常适合保存,放在阴凉处可保存一周。
3、看外表。我们在挑选莲藕的时候一定不要购买具有明显外伤的莲藕。