苦瓜荠菜瘦肉汤含有蛋白质，苦瓜荠菜瘦肉汤的脂肪含量非常低，夏季喝苦瓜荠菜瘦肉汤，能够为人体补充营养，还能够起到非常好的减肥作用。

苦瓜荠菜瘦肉汤

主料：苦瓜250克，猪瘦肉125克，荠菜50克。

辅料：盐、料酒各适量。

苦瓜荠菜瘦肉汤的做法

1、苦瓜去瓤切成小丁块。

2、猪瘦肉切薄片。

3、荠菜清洗干净切碎。

4、先将肉片用料酒、盐调味，加水煮沸5分钟。

5、再加入苦瓜、荠菜煮汤，调入味精即可。

选购技巧

1、选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚。

2、苦瓜的颜色大多是翠绿色的，也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买，不是老的就是枯的、放置时间长的。

3、如果条件允许，你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红，如果泛红则不宜购买，这样的苦瓜已经老了。

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