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银芽韭黄双丝鳝

鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品

银芽韭黄双丝鳝

原料:黄鳝500克,银芽200克,韭黄50克,蒜茸1茶匙,姜丝半汤匙,葱丝、红椒丝各少许,柱侯酱半汤匙。糖1/4茶匙,生油半茶匙,生粉1茶匙,胡椒粉少许,清水1汤匙配成腌料。盐1/4茶匙,胡椒粉少许配成调味料、酱油半茶匙、糖1/4茶匙,胡椒粉麻油各少许,清水3汤匙调成芡汁。

银芽韭黄双丝鳝的做法

1、黄鳝肉放入热水(将3杯清水煮开,加入1杯冷水)中拌匀,随即捞起,洗去黏液,抹干水分,切条,加入腌料及柱侯酱拌匀。

2、韭黄、银芽洗净,韭黄切段。

3、用1汤匙油将银芽炒透,放入调味料、韭黄炒匀,盛碟上。

4、烧热炒锅,下油3汤匙,爆香蒜茸、姜丝放入鳝丝炒透,下酒,放入芡汁。

5、将葱丝、红椒丝放入炒匀,放在芽菜上面,即可进食。

黄鳝的营养价值

黄鳝味甘,性温。能补虚壮阳,除风湿,强筋骨。调节血糖。对性功能减退、糖尿病、虚劳阳瘙、风湿痹痛、筋骨软弱均有调治之效。 每100克鳝鱼鲜品中含水分约80克,热量347.5千焦,蛋白质18克,脂肪0.8克,维生素A原... [更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

韭黄和平菇能一起吃:韭黄能增加体力,促进肠胃的蠕动,对于增进食欲和防治消化不良很有疗效。平菇具有滋补脾胃、祛风散寒、舒筋活络、增强人体免疫力、抵制细胞病毒的作用,经常食用可强身健体。

关键字

黄鳝做法韭黄做法

菜谱创建时间:2018-07-03 10:27:20

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