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排骨萝卜汤

排骨萝卜汤,味道鲜美,香味浓郁,营养丰富,有“冬天的小人参”之美称。

排骨萝卜汤

主料:排骨300克,萝卜500克,枸杞子10克。

辅料:盐、料酒、胡椒粉、葱、生抽、生姜、香菜各适量。

排骨萝卜汤的做法步骤

排骨萝卜汤的做法

1、将排骨洗干净改刀成段。

2、萝卜清洗干净切成块。

3、坐锅点火放油烧热,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、胡椒粉、葱段、生姜片、盐、萝卜块、枸杞子倒入沙锅中,炖至肉离骨。

4、出锅时撒入香菜即可。

选购技巧

1、萝卜皮细嫩光滑,用手指背弹碰其腰部,声音沉重、结实者不糠心,如声音混浊则多为糠心萝卜。

2、在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。... [更多]

煲汤网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

菜谱创建时间:2018-08-17 11:19:36

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