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仲景羊肉汤

羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗青光眼症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。

仲景羊肉汤

主料:羊肉500克,生姜250克,当归150克。

辅料:胡椒粉、葱、料酒、盐各适量。

仲景羊肉汤的做法步骤

仲景羊肉汤的做法

1、当归、生姜用清水清洗干净,切成大片。

2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水焯去血水,捞出晾凉,切成块。

3、沙锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜等所有辅料放入锅内,大火煮沸后,打去浮沫。

4、改用小火炖1小时,羊肉熟透即可。

选购技巧

1、购买羊肉时要求外观完整,瘦肉色泽红润,脂肪为白色或奶油色,表面湿润且富有弹性。

2、如果羊肉色暗淡,脂肪缺乏光泽,用手压后凹陷复原慢,且不能完全恢复到原状,则表明羊肉已经不新鲜。

羊肉巧搭配更健康

羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是... [更多]

煲汤网小提示

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菜谱创建时间:2018-08-29 11:01:20

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