煲汤可以煲鸡汤、鸭汤、鱼汤、骨头汤（羊骨、牛骨、猪骨等），也不局限于这些，煲汤的材料有很多。

其中猪骨头汤是日常生活中最常煲的汤，煲猪骨头汤常用到猪棒骨、猪脊骨、猪排骨，猪棒骨骨髓多煲出来的汤有点油腻，不太适合冬天喝。猪排骨肉多骨少煲出来的汤，味道虽美却有点浪费食材。

莲藕脊骨汤

主料：莲藕500克，脊骨500克。

辅料：生姜、盐各适量。

莲藕脊骨汤的做法

1、将脊骨剁成块清洗干净。

2、莲藕去皮切块。

3、生姜清洗干净切成片状。

4、锅中倒水，加热后，放脊骨焯烫3分钟，撇去浮沫。

5、将脊骨、生姜片、放入汤煲中煮沸，放莲藕块小火煲1、5小时。

6、放盐即可。

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