如此炎热的夏天,每个家庭都会经常吃西瓜。西瓜吃完,西瓜皮不要扔掉,做一道西瓜皮蛋花汤,又爽口,又解暑

西瓜皮蛋花汤

主料：西瓜皮100克，鸡蛋2个，番茄1个。

辅料：盐、香油、葱末各适量。

西瓜皮蛋花汤的做法

1、西瓜皮清洗干净，削去外层的青皮，去掉里边的红瓤，留中间白色的部分，切成长条。

2、番茄清洗干净，在沸水中焯一下，取出晾凉，切成片状。

3、鸡蛋打入碗中，打散用。

4、锅置火上，放入适量清水，煮沸，放入瓜条煮沸。

5、然后放入番茄片，再淋入鸡蛋液，一边用筷子均匀搅拌，一边慢慢撒入葱末。

6、最后用盐调味后淋上香油即可。

鸡蛋选购技巧

1、听声音：拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。

2、看外观：蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部。

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