板栗红枣鸡爪汤
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用
板栗是秋季冬季的营养食品，可以煮着吃、炒着吃，也可以炖汤喝。今天刚好想吃板栗鸡了，用高压锅炖了一下，没想到味道很不错哦，来看看吧
板栗红枣鸡爪汤
主料：鸡爪8只，板栗10颗，红枣9枚。
辅料：香菇、葱、生姜、盐各适量。
板栗红枣鸡爪汤的做法
1、板栗用刀轻切一个十字，放热水锅里煮沸。
2、然后再放凉水里泡3分钟即可轻松剥皮。
3、鸡爪清洗干净切两半，开水焯烫一下，捞出冲冷水备用。
4、沙锅内加清水，将所有材料都放入，大火煮沸，转小火煲1小时。
5、最后放盐即可。
选购技巧
1、看色：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。
2、手摇：将一把栗子放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。
