香菇土鸡汤是一道全能滋补靓汤，鸡肉、鸡汤中含有人体所需要的多种氨基酸，可以有效地增强人体对感冒病毒的抵抗能力。据说，在欧美一些国家，人们一旦患上感冒，不是先求医问药，而是马上宰只鸡，煨鸡汤来喝，往往取得迅速痊愈的效果。

鸡汤有很多种做法，具有滋补养神的功效。

香菇土鸡汤

主料：鸡翅根400克，香菇10朵，枸杞子50克。

辅料：盐、生姜片、料酒、味噌各适量。

香菇土鸡汤的做法

1、鸡翅拆成翅尖、翅中、翅根三段，翅根切成小块。

2、香菇泡发后切小块。

3、翅根用热水洗干净，加入生姜、味噌、料酒、盐，拌匀腌制30分钟以上。

4、锅内放入鸡翅、香菇，加适量水，撒上枸杞子小火炖2小时即可。 

选购技巧

1、要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。

2、香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。

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