三色鱼头汤
鱼头汤鲜美而不油腻,大人小孩都爱吃。那么,怎么制作鱼头汤呢,下面我们就来学习一下吧。
三色鱼头汤
主料：鲜鱼头1个，白豆腐50克，胡萝卜20克，香菇10克。
辅料：生姜、葱各5克，清汤、料酒、食用油、盐、味精、胡椒粉各适量。
三色鱼头汤的做法
1、鱼头去净鳃、鳞，斩成块。
2、香菇去蒂。
3、胡萝卜去皮切成片状。
4、白豆腐切块。
5、生姜去皮切成片状。
6、葱切段。
7、锅内加油，放入生姜片、鱼头，小火煎至稍黄。
8、攒入料酒，注入清汤，中火煮沸。
9、待煮至汤白，加香菇、胡萝卜、白豆腐，调入盐、味精、胡椒粉、葱段。
10、3分钟后起锅盛入汤碗内即可食用。
