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三鲜鱿鱼汤

鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛磺酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;美味的鱿鱼只有在挑选到优质鱿鱼的前提下才能够做出来。

三鲜鱿鱼汤

主料:鱿鱼150克,猪里脊肉50克,菜心100克。

辅料:葱、生姜5克,食用油、碱水、清汤、料酒、胡椒粉、盐、味精各适量。

三鲜鱿鱼汤的做法步骤

三鲜鱿鱼汤的做法

1、鱿鱼用碱水泡发,清洗干净切成片状。

2、菜心清洗干净。

3、猪里脊肉切段。

4、葱清洗干净切成片状。

5、生姜清洗干净切成片状。

6、炒锅置大火上,加油,放入葱、生姜煸炒出香味。

7、再放入炖盅,然后加汤、鱿鱼、肉片、料酒,煮沸后撇去浮沫,炖30分钟。

8、再加菜心、盐、味精、胡椒粉,待沸后即可。
<p><strong>选购技巧</strong></p>
<p>1、鱼头与身体连接紧密,不易扯断。</p>
<p>2、优质鱿鱼尺寸不会太大,也不会太小,一只手掌大小恰好。</p>

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味型多样。... [更多]

煲汤网小提示

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。

关键字

鱿鱼做法鱿鱼做法

菜谱创建时间:2018-10-29 22:29:49

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