鲫鱼肉味鲜美,含有全面而优质的蛋白质。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。还有鲫鱼汤,特别适合产妇食用。

豆芽鲫鱼汤

主料：鲫鱼1条，绿豆芽500克，豆腐200克，冬瓜100克。

辅料：食用油、生姜、酱油、盐各适量。

豆芽鲫鱼汤的做法

1、将绿豆芽择洗干净。

2、豆腐过水切块。

3、鲫鱼清洗干净。

4、冬瓜清洗干净切小块。

5、锅内热油，下生姜爆香，把鲫鱼两面煎黄。

6、再加水煮沸后，下豆腐、冬瓜、绿豆芽一起煮沸片刻，加入酱油、盐即可。

选购技巧

1、体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。

2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买。

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