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山药排骨汤

冬天必备的养生选择,爱美的仙女们一定不能错过!它可以有效地美白肌肤、润泽皮肤,还能滋补气血,特别适合美容养颜。

补养气血----山药排骨汤

原料:猪排骨(大排)500克,山药250克,芹菜25克,味精、花椒、胡椒粉、盐、大葱、料酒、姜各适量。

山药排骨汤做法

1、将排骨切成条,放入开水中汆,捞出洗净,沥干水分。

2、芹菜洗净切段。

3、取一炒锅,放入清水、排骨条、葱、姜、料酒、芹菜段,用中火烧开。

4、再转为小火炖,放入花椒。

5、将山药去皮切成块后放入开水中汆一下,捞起。

6、待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。

(4)山药排骨汤的做法步骤

选购技巧

1、买的时候可以掰开一点外皮,或者看山药切断面,肉质呈白色,汁液黏稠的就是新鲜山药;被冻过的山药切开后,里面肉色发红如铁锈,而且有硬心,汁液像水。

2、从外表上看,皮肤比较光滑的是脆山药,适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药,口感会甜糯、饱满,面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。

美容功效:山药和排骨都有气血双补的功效,能够有效改善体质虚弱、贫血等症状。

山药的功效与作用及食用方法

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%... [更多]

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菜谱创建时间:2018-11-15 15:20:19

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