苦瓜鲫鱼汤
苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效
苦瓜鲫鱼汤
主料:鲫鱼2条,苦瓜2根。
辅料:盐、醋、糖、鸡精、香油各适量。
苦瓜鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼处理好,肉清洗干净,切成片。
2、苦瓜去瓤、子,用清水清洗干净,切成片。
3、沙锅内放入足量的清水,加鲫鱼和苦瓜片,用大火煮沸后。
4、再加入醋、糖,转小火煮约5分钟,加入适量盐和鸡精,滴几滴香油即可。