鲜蔬滚鱼片

主料：白鲢鱼段250克，胡萝卜、莴笋各100克，鸡蛋1个。

辅料：盐、料酒、生姜粉、虾皮、香菜叶各适量。

鲜蔬滚鱼片的做法

1、白鲢鱼段清洗干净，去骨切成片。

2、然后用盐、料酒、蛋清和生姜粉抓匀。

3、胡萝卜和莴笋清洗干净，切成菱形片。

4、汤锅加清水，煮沸后放入鱼片、胡萝卜片和莴笋片同煮10分钟。

5、调入适量的盐，撒上虾皮和香菜叶即可。

小提示

清淡的鱼片汤，配上青色、红色的蔬菜，是一道养眼又爽口的好汤。

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