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酸菜鲫鱼汤

鲫鱼含丰富的蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分;酸菜有去腥味、开胃作用。准妈妈可以在饭前喝一碗酸菜鲫鱼汤,能够开胃

酸菜鲫鱼汤

主料:鲫鱼700克,泡酸菜150克,花椒30余粒。

辅料:生姜、料酒、葱花、鸡精、盐、胡椒粉、食用油各适量。

酸菜鲫鱼汤的做法步骤

酸菜鲫鱼汤的做法

1、将鲫鱼开膛清洗干净,放盐、料酒调味。

2、泡菜过水。

3、生姜、葱清洗备用。

4、锅内放油,下胡椒粉、生姜炝锅,酸菜炒去水分,加水,放鱼煮20分钟。

5、最后撒盐和葱花即可。

选购技巧

1、新鲜的鲫鱼,其眼睛是凸的,而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的,这样的鲫鱼不便购买。

2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明,不新鲜的鲫鱼眼球浑浊,看起来黑白不分,建议不要购买。

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克... [更多]

煲汤网小提示

玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜

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菜谱创建时间:2018-12-14 23:23:21

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