枸杞叶是枸杞初春的嫩茎叶，味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。

鲫鱼枸杞叶汤

主料：鲫鱼1条，枸杞叶500克，豆腐2块。

辅料：葱、生姜、盐、香油、胡椒粉各适量。

鲫鱼枸杞叶汤的做法

1、鲫鱼清洗干净。

2、豆腐过水切块。

3、枸杞叶择洗干净。

4、锅内加香油，把葱生姜蒜放入锅中爆香。

5、然后加入胡椒粉、清水煮沸。

6、把鲫鱼和枸杞叶放入锅中，大火煮3分钟。

7、最后放豆腐，加盐即可。

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