鲢鱼豆腐汤
鲢鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。
冬天端上一碗香喷喷的鱼头豆腐汤可是一种享受哦!
鲢鱼豆腐汤
辅料:香菜、葱、生姜、料酒、盐、香油各适量。
鲢鱼豆腐汤的做法
1、将香菜清洗干净切段。
2、黑木耳泡发清洗干净。
3、将鲢鱼头清洗干净,切成两半,放锅中炖煮,直至鱼头烂熟。
4、然后放入豆腐、黑木耳、葱花、生姜片、料酒、盐煮一会。
5、最后放香菜、香油即可。
选购技巧
优质的鲢鱼,眼球突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,鳞片完整有光泽,不易脱落,鱼肉坚实、有弹性