冬瓜茯苓蛏肉汤
冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
冬瓜茯苓蛏肉汤
主料:冬瓜400克,蛏肉100克。
辅料:茯苓、通草、陈皮、盐各适量。
冬瓜茯苓蛏肉汤的做法
1、冬瓜(连皮)去瓤及子清洗干净,切块。
2、茯苓、通草、蛏肉清洗干净,陈皮浸软。
3、把全部用料放锅内,加水煮沸,小火煲2小时。
4、最和放盐即可。
选购技巧
1、一般都是很大的冬瓜,切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量,挑选1片左右就可以了。
2、挑选的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的。