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冬菇鹌鹑蛋汤

冬菇鹌鹑蛋汤

原料:鹌鹑蛋16只,冬菇100克,精盐4克,熟猪油5克,味精3克,菜心8棵,胡椒面、姜丝、葱花各适量。

冬菇鹌鹑蛋汤的做法

1.将冬菇去根蒂,用清水浸发后,洗净;菜心洗净,切成小块。将鹌鹑蛋去蛋壳放入碗中,不搅,然后放温水锅中,用中火煮至将熟,捞起,放入碗内。

2.锅置火上,放入猪油烧热,用葱花、姜丝炝锅后,加入适量清水,放入冬菇、菜心,烧开后,放煮熟的鹌鹑蛋,再烧开后,加精盐、味精,撒上胡椒面即成冬菇鹌鹑蛋汤。

功效:滑润,鲜香,微有辣椒味。营养丰富,是补钙菜肴,并有益智健脑功效,适合婴幼儿食用。

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水果所含的营养成分中有不少对人的智力有促进作用。研究发现,植物的果实、种子能使人耳聪目明,确有健脑益智的作用。... [更多]

煲汤网小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。

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菜谱创建时间:2011-12-02 16:04:50

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