手机美食城

首页 >煲汤>炖菜

牛肉炖西红柿

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用

牛肉和西红柿都是营养非常丰富的食物,两者放在一起能煮更是味道好极了。

牛肉炖柿子

原料:西红柿400克,牛肉150克,白糖15克,料酒10克,精盐2克,葱、姜末各10克,味精2克,鲜汤700克,油40克,花椒油10克,香菜段10克。

牛肉炖柿子的做法

1、将西红柿洗净,切成块。

2、将牛肉洗净,切成2厘米见方的块,入沸水中焯一下捞出。

3、锅内加油烧热,放入葱姜末、白糖、鲜汤、牛肉块、料酒烧开。

4、改小火炖至牛肉熟烂。

5、将西红柿块放入牛肉锅内,加精盐烧开,撇去浮沫,加味精、花椒油,出锅盛入汤碗内。

6、最后撒上香菜段即成。

牛肉炖西红柿的做法步骤

食材选购技巧

1、犊牛肉呈淡玫瑰色,肉细柔松弛,肌肉间含脂肪很少,肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色,肌肉较公牛肉柔软。

2、新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。

3、老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。

牛肉炖西红柿的做法步骤

美食特色

质地软烂,甜酸咸鲜,营养丰富。

柿子的功效与作用

柿子营养较为丰富,含蛋白质、脂肪较少,糖类较多,还有淀粉、果胶、单宁酸、多种维生素和多种无机盐,其中尤以维生素c和碘的含量较多,还有瓜氨酸、柿胶酚及钙、磷、铁等矿物质。... [更多]

煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

关键字

酱牛肉红烧牛肉水煮牛肉牛肉面卤牛肉牛肉做法牛肉汤炖牛肉牛肉饭酱牛肉水煮牛肉牛肉酱

菜谱创建时间:2019-01-26 18:57:37

—相似菜谱—

—柿子的做法—

— 推荐美食 —

— 美食问答 —

— 美食小知识 —

— 您可能还喜欢 —

回到美食城首页