青胡萝卜炖羊肉
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗肺结核有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗青光眼症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
冬天来了喝一碗热腾腾的羊肉汤是多么惬意的一件事情啊,但是很多小萌新们不会做,那么小编就给大家带来一道萝卜炖羊肉的做法吧!
青胡萝卜炖羊肉
主料：羊腿600克，青萝卜、胡萝卜各1个。
辅料：葱白、生姜、花椒、盐、香菜各适量。
青胡萝卜炖羊肉的做法
1、羊腿清洗斩件后焯水，葱切段，生姜切大块，萝卜去皮后切大块。
2、将所有主料放炖盅，大火煮沸，中小火炖1小时。
3、加盐、胡椒粉、香菜即可。
食材选购技巧
1、如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜。
2、购买羊肉时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。
