猪心枣仁汤
猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。
猪心枣仁汤
原料:猪心1个,茯神15克,酸枣仁15克,远志6克。
猪心枣仁汤的做法
1、将猪心剖开洗净。
2、然后与茯神、酸枣仁、远志一起放入纱布袋内,与猪心一起放入沙锅加水。
3、先用武火烧沸,打去浮沫。
4、再改用文火,炖至猪心烂熟,去药袋,加调料即成。
5、最后喝汤吃心。
6、佐餐食用。
食材选购技巧
1、新鲜猪心呈淡红色,脂肪乳白或带微红色,组织结实,具有韧性和弹性,气味正常。
2、新鲜猪心,无味无黏有血液。
功效:补血养心,益肝宁神,适用于阵发性心动过速,心悸失眠。