芹菜肉片汤
芹菜叶的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
芹菜肉片汤
芹菜肉片汤的做法
1、瘦猪肉洗净切片。
2、然后用调味料腌10分钟。
3、芹菜去叶,洗净,切段。
4、豆腐每块切成4小块放入煲内,加清水适量,文火煲5分钟。
5、再下芹菜,煲沸后下肉片再煲开,调味供用。
6、佐餐食用。
食材选购技巧
1、好的芹菜会有很浓的芹菜味,离的很远也能知道那里有芹菜。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下,是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话,不建议大家购买。
2、看芹菜的的叶柄:叶柄要以肥厚,清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄,叶柄较直,而且整齐。
3、通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色,一样的翠绿。
功效:清热健脾,利湿,适用于脂溢性皮炎。