羊肉冬瓜汤清淡,口味鲜美,富含蛋白质、维生素C等营养素。羊肉味甘、性热,可补精血、益虚劳,是冬令滋补佳品,对于产妇体虚、多汗、缺乳尤为适宜。

羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。

羊肉冬瓜汤

原料：瘦羊肉50克，冬瓜250克，香油6毫升，酱油、精盐各3克，味精2克，葱、姜各2.5克，植物油15毫升。

羊肉冬瓜汤的做法

1、羊肉切成薄片。

2、然后用用酱油、精盐、葱、姜拌好。

3、冬瓜去皮洗净，切成片。

4、炒锅上火，放入植物油烧热，下冬瓜片略炒。

5、再加少量清水，加盖烧开再放入拌好的羊肉片，煮熟即成。

食材选购技巧

1、购买羊肉时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。

2、如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜。

功效：此菜汤汁清淡，口味鲜美，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素C等营养素。羊肉味甘、性热，可补气血、益虚劳，是冬令滋补佳品，对于产妇体虚多汗、缺乳尤为适宜。

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