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上汤芦笋

芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜。芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益

上汤芦笋

原料:鸡汤300毫升、芦笋150克、生姜10克、盐5克、味精3克、鸡精1克、胡椒粉1克

上汤芦笋的做法步骤

上汤芦笋的做法

1、芦笋清洗干净切段;

2、生姜切丝;

3、锅上火,加水烧开,下入芦笋段稍焯后,捞起装盘;

4、将鸡汤内加入姜丝、盐、味精、鸡精、胡椒粉烧开,淋在芦笋上面即可。

食材选购技巧

1、看笋尖。笋尖鳞片抱合紧凑,无收缩即为较好的鲜嫩芦笋,反之不鲜嫩。

2、无论哪种芦笋,选购时“新鲜”最要紧。

3、看笋茎。采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化,食用较差,挑选时以少带基部白色茎为好。

提示

芦笋焯水时,可在水中加入几滴香油,颜色会更翠绿。

芦笋的药用价值

芦笋学名石刁柏,别名“龙须菜”,系百合科天门冬属多年生草本植物,原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区,西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品种。现在,欧、美、日本、东南亚... [更多]

煲汤网小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤

关键字

芦笋做法芦笋做法上汤做法

菜谱创建时间:2019-02-16 22:41:35

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