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上汤苋菜

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。

上汤苋菜

原料:苋菜250克、皮蛋1个、咸蛋1个、肉末20克、盐5克、味精3克、蒜5克

上汤苋菜的做法

1、苋菜清洗干净;

2、皮蛋去壳切粒;

3、成蛋煮熟切粒;

4、蒜去皮拍碎;

5、锅中加水烧开,下入苋菜、油、盐稍焯后,捞出装入碗中;

6、将肉末炒香,加入上汤、蒜、皮蛋、咸蛋、盐、味精,烧开后浇在苋菜上即可。

上汤苋菜的做法步骤

食材选购技巧

1、易折断的比较新鲜。挑选时,可稍微掐一下根茎,新鲜苋菜能掐断,且又嫩又脆。而老苋菜则不易掐断。

2、带泥的耐储存。根上带泥的苋菜比较新鲜,也更耐储存。水洗过的苋菜虽然看着比较干净,但不易储存,买回家后最好当天食用。

3、如果想蒜香扑鼻,就要在出锅前再放入蒜末,这样香味最为浓厚。

野苋菜的功效与作用

每100克野苋莱嫩茎叶含水分80克,蛋白质5.5克,脂肪0.6克,碳水化合物8克,粗纤维1.6克,灰分4.4克,钙610毫克,磷93毫克,铁3.9毫克,钾411毫克,胡萝卜素7.15毫克,维生素B,005毫克,炯酸2.1毫克,维生素B:0.36毫克... [更多]

煲汤网小提示

苋菜和鸡蛋能一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症,有助于增强人体免疫功能

苋菜和猪肝能一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症,有助于增强人体免疫功能

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菜谱创建时间:2019-02-21 11:58:01

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