猪肘营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和猪肉皮一样,食之可使皮肤丰满、润泽,还能强体增肥,是体质虚弱及身体瘦弱者的食疗佳品。

冬瓜炖肘子

主料：带皮小猪肘4只，冬瓜500克。

辅料：生姜、料酒、生抽、盐各适量。

冬瓜炖肘子的做法

1、将猪肘清洗干净后过开水焯一下，捞出。

2、冬瓜清洗切块。

3、炒锅下油，放生姜，料酒、生抽，将汤汁倒入炖锅。

4、接着放入猪肘和冬瓜，大火煮沸后。

5、再转小火炖2小时。

6、最后放盐即可。

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