黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白质，黄豆有很好的降脂作用

香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。

香菜黄豆汤

原料：香菜30克、黄豆10克、食盐少许

香菜黄豆汤的做法

1、取新鲜香菜清洗干净。

2、黄豆清洗干净后，放入锅内，加适量水。

3、炖煮15分钟后。

4、再加入新鲜香菜，同煮15分钟后调入盐即成。

功效：将香菜与黄豆配合，实为小儿风寒感冒的良方。

食材选购技巧

1、看脐色：大豆的脐色是鉴别质量的重要标准之一，脐色一般可分为黄白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五种。黄白色或淡褐色的质量较好，褐色或深褐色的质量较次。

2、看豆粒。自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

3、看芽杆。自然培育的豆芽菜，芽杆身挺直稍细、芽脚不软，脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。

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