简单版栗子鸡脚汤
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益
栗子鸡脚汤
原料：鸡脚10只、猪瘦肉500克、栗子150克、核桃100克、陈皮15克、生姜15克、盐适量
栗子鸡脚汤的做法
1、鸡脚用滚水稍烫，捞出，去皮、爪甲，清洗干净。
2、猪瘦肉清洗干净切成块与鸡脚一齐放入清水锅内，大火煮5分钟，取出清洗干净。
3、生姜切片。
4、栗子去壳。
5、核桃去壳取肉。
6、陈皮浸软，刮去白筋，清洗干净，同栗子、核桃、鸡脚、瘦肉，放入锅内，加水适量，大火煮滚，放入生姜，煮滚后，改文火煲3小时。
7、最后加盐调味供用。
食材选购技巧
1、挑选鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；
2、挑选鸡爪时，要尽量做到大小一致，最好选用个大的。
3、挑选鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。
功效：栗子为“肾之果”，能滋补肾气，改善体虚疲倦、腰酸腿软、性活动无法持续等弊病。
鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口，鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜... [更多]
煲汤网小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B
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菜谱创建时间：2019-03-09 15:54:14
