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银耳椰子煲鸡汤

银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。鸡腿肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

银耳椰子煲鸡汤

原料:银耳25克、新鲜椰子1个、鸡腿2个、生姜2片、红枣2粒、细盐少许

银耳椰子煲鸡汤的做法

1、银耳用清水浸泡发透,清洗干净。

2、鸡腿放入开水中汆烫后捞出,冲冷水。

3、红枣去核。

4、汤锅内倒入清水800毫升,以大火煮开,放入银耳、鸡腿、红枣,生姜片,先以大火煮开。

5、再改小火继续煲3小时,汤快煎好时加入椰子汁,并加盐调味即可。

银耳椰子煲鸡汤的做法步骤

食材选购技巧

1、看质感:银耳中含有大量胶质,所以好的银耳质感柔韧,不易断裂。

2、闻气味:好的银耳干燥无异味。用特殊化学制剂熏过的还会有一种刺鼻的气味儿,受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿,建议不要食用。

功效:消暑解燥,化痰凉血。

椰子的功效与作用

椰肉中含有蛋白质、碳水化合物、椰子油、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等物质;椰子汁中则含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素c、钙、磷、铁等物质。椰子果肉含油量为60%~65%,油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸,仅有很少的油酸与亚油酸,这与一般植物油有很大... [更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养,保健身体,又不会增重,同时可对虚胖者及时调养

菜谱创建时间:2019-03-12 16:55:22

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