黄花丝瓜瘦肉汤
黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；黄花菜中含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品
黄花丝瓜瘦肉汤
原料：黄花菜30克，紫菜15克，丝瓜络15克，瘦猪肉100克，盐、酱油、料酒、味精、香油各适量
黄花丝瓜瘦肉汤的做法
1、将瘦猪肉清洗干净，切小块。
2、黄花菜、紫菜、丝瓜络清洗干净，切成小段。
3、取一煲，放置火上，放入黄花菜、紫菜、丝瓜络和瘦猪肉块。
4、再加入适量水，加盐、酱油、料酒、先煮成汤。
5、煮沸时加入味精、香油，即可吃肉喝汤。
食材选购技巧
1、线丝瓜细而长，购买时应挑选瓜形挺直，大小适中，表面无皱，水嫩饱满，皮色翠绿，不蔫不伤者为好。
2、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
3、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
功效：此汤舒肝解郁，清热理气。妇女产后如果乳汁自出，乳房胀满，口苦咽干，心烦易怒，可作食疗。
