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锦羹汤

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病

豆腐和香菇二者同食,有降压降脂之显着功效

锦羹汤

主料:豆腐1块,香菇50克,红辣椒10克,豌豆40克,胡萝卜片20克,笋片30克,榨菜末10克,芹菜末10克。

辅料:生姜片、高汤、食用油、盐、水淀粉、香油各适量。

锦羹汤的做法

1、材料切成片状。

2、豆腐先入油锅中炸过。

3、锅热入油爆香生姜片及香菇。

4、然后放入所有材料及辅料同烧勾芡,起锅盛于汤碗中或沙锅中。

5、最后淋上香油撒上芹菜末即可。

锦羹汤的做法步骤

食材选购技巧

1、选择香菇时,要选择香菇帽子较厚实的香菇,而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。

2、香菇的内侧呈现乳白色状,并且内侧为全部皱褶状,菇柄短而粗且菇苞未开,这样的香菇较佳。

香菇营养价值

香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。... [更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

菜谱创建时间:2019-04-05 14:05:32

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