杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌

胡萝卜杏仁汤

主料：胡萝卜300克，杏仁30克，荸荠50克。

辅料：冰糖适量。

胡萝卜杏仁汤的做法

1、胡萝卜清洗干净，去皮，切块。

2、杏仁清洗干净，浸水泡1小时。

3、荸荠清洗干净，去皮，切成两半。

4、锅内倒入清水，放入所有主料煮沸，加入冰糖。

5、再用小火炖30分钟即可。

食材选购技巧

1、红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多，营养排名居第二；而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。

2、挑选细小型，颜色呈紫红色的胡萝卜为佳。

3、细小的胡萝卜含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。

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