鸽子汤是最有营养的佳肴之一。鸽汤不仅营养价值高，而且制作简单，可以在家里做出来吃。通常鸽汤是炖或煮得更好的。

黑豆莲藕乳鸽汤

原料：乳鸽1只，黑豆50克，莲藕250克，陈皮1块，红枣4粒，麻油、精盐各适量。

黑豆莲藕乳鸽汤的做法

1、将黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开。

2、再用清水洗净，晾干。

3、宰鸽子，除去毛和内脏，洗净。

4、将莲藕、红枣、陈皮分别洗净。

5、莲藕切成块，红枣去核。

6、取汤锅上火，加清水适量，用旺火烧沸，下入黑豆、莲藕、乳鸽、红枣和陈皮。

7、改用中火继续炖约3小时，加入精盐调味，淋上麻油即成。

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