猪肚莲子汤
莲子含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁以及其他维生素和微量元素，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和无机盐。莲子炖肚能补虚补气，健脾健胃，尤其对产妇的恢复有很大帮助。
猪肚莲子汤
原料：猪肚300g，莲子、党参、当归、红枣、枸杞各50g，醋、香油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒各适量
猪肚莲子汤怎么做
1、将猪肚用盐、醋搓洗干净，放入开水中汆烫后，捞起沥干水分。
2、锅中加入清水，放入猪肚、当归、红枣、枸杞。党参、莲子和盐。
2、再加入少许料酒用大火煮熟。
3、再用小火炖煮约2小时后，调入鸡精、胡椒粉、淋入香油，盛起即可。
提示：猪肚一定要用高压锅煮熟透，吃起来口感才好。此道菜健胃调肠，是滋补良品。
