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羊肉鲫鱼汤

羊肉鲫鱼汤

原料:带皮羊肉155克,活鲫鱼750克,料酒25毫升,猪油50克,盐、酱油、葱、生姜、青椒、胡椒粉、枸杞、淀粉各少许。

羊肉鲫鱼汤的做法

1、先将羊肉刮去毛物,在清水中漂洗干净。

2、将羊肉放入锅中,加水适量,加料酒、葱、姜,烧沸后撇尽浮沫。

3、再小火煮透后,取出剔除骨,压平切成块。

4、活鲫鱼去鳞鳃、内脏,洗净、沥干。

5、将鲫鱼宰成块,然后放入锅内,加入猪油,煎至起壳后再加料酒和开水,加盖煮成鱼汤。

5、然后滤去渣,将鱼汤倒入沙锅内,放入羊肉,加上调料。

6、先用旺火煮开后改用小火炖煮至羊肉熟烂,起锅于大汤碗内,加青蒜、枸杞、胡椒粉,浇汁即成。

7、佐餐用。

(1)羊肉鲫鱼汤的做法步骤

功效:益气补血,开胃健脾。

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克... [更多]

煲汤网小提示

玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜

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菜谱创建时间:2019-07-24 10:30:41

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