三鲜冬瓜汤

原料：冬瓜500克，水发冬菇100克，罐头冬笋100克，菜油50克，鲜汤1000毫升。

三鲜冬瓜汤的做法

1、将冬瓜削去皮，去瓤洗净，切成0.5厘米厚的片。

2、冬笋切成0.2厘米厚的片。

3、冬菇去蒂，片成薄片。

4、锅洗净置旺火上，倒入菜油烧至七成热时，放入冬瓜微炒，掺入鲜汤。

5、将冬瓜煮至快熟时，下冬笋片、冬菇片同煮至冬瓜变软。

6、然后加入精盐调味起锅，入汤盆上桌即可。

7、佐餐食用。

功效：此汤汁鲜味美，清淡爽口，用料别致，有利尿消肿之功，适用于急性肾炎初期，是夏末秋初解暑清热除腻的一款佐餐好汤菜。

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