最常用的汤菜之一，适合大众，制作简单，实惠、实用。

榨菜肉丝汤

主料：榨菜40g、猪瘦肉丝50g

调料：葱末3g、精盐3g、味精2g、黄酒5毫升、猪油10g

榨菜肉丝汤怎么做好吃

1、将榨菜切成丝。

2、锅中加水650毫升（如有荤汤代水最好）。

3、用旺火烧开后放入肉丝用筷子搅散，加精盐、黄酒、味精，烧开后放入榨菜。

4、再加猪油，撒上葱末装入汤碗即成。

特点：色泽淡雅，榨菜松脆，肉丝鲜嫩，汤清味鲜。

制作关键

榨菜最后放入，不能多烧煮，开后即刻起锅装入汤碗，以确保肉嫩菜爽的质感。

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